Hola, mi nombre es Andrea y soy embajadora Oatmyes, soy nutrióloga (recién egresada) y en esta pequeña sección me gustaría explicarte un poco respecto al nuevo etiquetado nutricional que se implementó en México desde el año 2020 y se seguirá actualizando hasta el año 2025.
El nuevo etiquetado (también conocido como el etiquetado de la salud) es una estrategia que se adoptó en nuestro país con el objetivo de reducir los niveles de obesidad y sus consecuencias sobre la morbi-mortalidad que producen las enfermedades no transmisibles (ENT), ya que según la Organización mundial de la salud (OMS) las ENT son responsables del 74% de los decesos mundiales.
Esto es interesante y son números rojos, ya que la mayoría de la progresión de estas enfermedades está relacionadas a los estilos de vida que llevamos en nuestro país y hablando específicamente del estado de Chihuahua, en el año 2020 las principales causas de muerte en población adulta de entre 30 y 59 años, fueron las siguientes:
- COVID-19
- Diabetes Mellitus
- Enfermedades coronarias
- Tumores malignos
- Enfermedades hepáticas
Por estas razones, el 1 de octubre de 2020, entro una actualización en la Ley General de Salud y la NORMA OFICIAL MEXICANA 051, referente al etiquetado frontal de alimentos y bebidas no alcohólicas; la cual consistió en añadir los famosos octágonos o sellos y leyendas precautorias que ahora conocemos y encontramos en los empaques de alimentos y bebidas ultra procesados. También prohibió que los envases contengan imágenes infantiles, dibujos animados, artistas o elementos interactivos dirigidos a nuestros niños y niñas para incitarlos a consumir o elegir el producto. Como les conté anteriormente, la primera fase de este nuevo etiquetado entró en 2020, sin embargo, los próximos años veremos más actualizaciones ya que la tercera fase se aplicará hasta el año 2025.
A continuación te explico para que nos sirve cada uno.
- Exceso de calorías. Aparece cuando la porción de alimentos sólidos (100 gr) es igual a mayor a 275 kcal o en el caso de líquidos que la porción (100 mL) se igual o mayor a 70 kcal o bien que contenga más de 10 kcal de azucares libres.
- Exceso de azúcar. Lo encontramos cuando más del 10% de las calorías del producto que estamos consumiendo provengan de azúcar libres.
- Exceso de grasa saturada. Lo veremos cuando más del 10% de las calorías provengan de grasas saturadas.
- Exceso de sodio. El producto portara el sello si la porción de alimento solido (100 gr) supera los 350 mg de sodio y en el caso de las bebidas cuando la porción (100 mL) sea igual o mayor a 45 mg de sodio.
Espero te haya gustado la información y atento porque definitivamente habrá una segunda parte.
¡Por aquí te comparto algunos links de referencias donde puedes encontrar la información más a fondo!
https://www.dof.gob.mx/normasOficiales/4010/seeco11_C/seeco11_C.htm
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/792302/CM2020_ADULTOS_30_59_ANIOS_OK.pdf
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/792299/CM2020_MAYORES_60_ANIOS_OK.pdf
https://www.gob.mx/promosalud/acciones-y-programas/etiquetado-de-alimentos
https://iris.paho.org/bitstream/handle/10665.2/18622/9789275318737_spa.pdf?isAllowed=y&sequence=9